徐妈妈

什么叫糖三菜

1“糖三菜”是一种网上流行词汇。2它指的是一种生活方式，就是生活中一顿饭必须有糖、肉和蔬菜这三种元素，不能只吃一种或两种。3这种生活方式被提倡，是为了保证人们的饮食均衡，让身体更健康。

陕北霞姐的腌肉做法

第一步：准备好新鲜的猪肉(这里准备的有20斤猪肉)，倒入白酒，上手涂抹均匀后放在一旁备用。

第二步：接下来准备所需的腌料：锅中倒入粗盐(500g)、八角(10g)、花椒(10g)、桂皮(10g)、香叶(5g)，开小火慢慢的翻炒，炒至食盐的颜色微微发黄，并且能够闻到浓郁的香味即可，关火后摊开，使其冷却。

第三步：完全冷却后把炒好的腌料倒入大盆中，然后把腌料均匀地涂抹在猪肉的上面，每一个边边角角的地方都要涂抹均匀。

第四步：全部涂抹好以后，再准备一个无水无油的容器，把腌制好的猪肉全部放进来，腌制两个星期左右。

第五步：时间到之后可以根据地方口味，直接取出腌制好的猪肉进行晾晒或者是用柴火熏都是可以的(晾晒或者是烟熏两个星期左右肉质就会变得紧实了)。

桂圆肉糖了怎么弄干

要制作桂圆肉糖，需要将桂圆肉制成干燥的形式。以下是一种简单的方法：

所需材料：

桂圆肉：适量

步骤：

将新鲜的桂圆肉剥离出来，去除果核，保留肉质部分。

将桂圆肉均匀地摊放在一个干净的烤盘或烤网上。

将烤盘或烤网放入预热至低温的烤箱中，温度控制在50-60摄氏度之间。

开启烤箱的通风功能，保持空气流通。

让桂圆肉在低温下慢慢干燥，时间根据桂圆肉的厚度和湿度而定，大约需要6-8小时。

定期检查桂圆肉的干燥程度，如果觉得还有一些湿润，可以继续烘烤。

当桂圆肉完全干燥，没有水分感觉时，即可取出。

让桂圆肉冷却至室温后，放入密封容器中保存。

温馨提示：

在烘烤过程中，可以适当调整烤箱的温度和时间，以确保桂圆肉干燥均匀。

干燥的桂圆肉应该没有水分感觉，质地干燥而有弹性。

为了保持桂圆肉的口感和香气，建议尽快食用或密封保存。

走油肉的正宗做法王刚

用料猪五花肉酱油姜片酒桂皮盐糖五花走油肉的做法将洗净的五花肉，放进锅里煮至七八成熟时捞出，乘热涂抹上酱油将上过酱色的肉再入油锅炸成皮起皱纹样即捞出热锅将姜片，酒，桂皮，盐，糖加开水烧滚，放入炸过的猪肉中火稍烧会入色后，盛起，肉皮朝下浸在酱红肉汁里，放进锅里蒸熟透等肉冷却时，再轻轻一切，就切成条块状，浇上原红肉汁即OK了

王刚炸酥肉的家常做法

1、主料：猪肉500克。

2、调料：花生油适量、食盐少许、姜1块、生抽1茶匙、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、白糖1/2茶匙、玉米淀粉100克。

3、猪肉去皮，切成差不多大小的薄肉片；

4、切好的肉片放到大碗里，切几片老姜进去，加适量盐；

5、加一点点生抽，要加老抽的话，也只要一点点，增加鲜味，放一点点白糖；

6、加少许白胡椒粉，拌匀腌制一会儿；

7、再打入两个鸡蛋，拌匀蛋液，加入生粉或玉米淀粉100克左右；

8、把肉用筷子隔开碗底部的糊不会马上恢复，看着可能肉片表面有些地方没啥面糊糊的样子，没关系的，下锅炸之后，表面是均匀的挂糊的，你之前拌的时候记得要多拌一会；

9、加适量油烧热，取挂糊了肉片，入锅，可以分次炸一批批来；

10、第一轮炸的时候，不要炸的太老；

11、入锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆。

糖熏熟食的正确方法

1、砂糖熏熟食的正确方法是：

2、用大铁锅1个，锅底铺上锯末。

3、撒上茶叶、白糖、上架铁丝网，铁丝网上铺排整颗葱，葱上放肉，肉皮朝上。

4、盖上锅盖，在锅下烧火，先用大火把熏料烧起冒烟。熏约10多分钟，肉上色后即可出锅。

5、稍凉，刷上香油，切成薄片，装盘食用。

6、如果有条件的的可以用松针，松树的针叶，代替糖和茶叶，松针熏制的熟食会有一股淡淡的松香味。