徐妈妈

竹笋与芦笋的区别

芦笋、竹笋皆有“笋”字，常让人混淆三者有“亲戚”关系，其实它们彼此素不相识，又不是同类。它们的区别是：

1、芦笋，俗称石刁柏、龙须菜，为百合科天门冬属多年生宿根草本植物，以抽生的嫩茎为蔬菜食用。

2、竹笋，又称竹芽，为禾本科常绿植物竹的幼芽，一般分为春笋、冬笋、鞭笋。

3、我在中国芦笋交易网上看到一些图片，芦笋植株跟茴香植株有点像，竹笋就是竹子的嫩芽。

芦笋是春笋吗

不是

虽然芦笋和竹笋的名字中都带了一个笋字，但两种食材是完全不一样的，其中芦笋是百合科天门冬属多年生草本植物，以生长出来的嫩芽供蔬菜食用，在未出土之前是白色的，被称为白笋，而在出土之后就变成了绿色，被称为芦笋。

而竹笋则是禾本科竹亚科多年生常绿植物竹的嫩芽，其类型众多，适应性强，作为蔬菜型的竹笋来说，必须具有组织质地柔软、无渣、无苦味的条件。

芦笋就是莴苣吗

不是

芦笋不是莴苣，莴苣又莴笋。莴苣可以吃茎也可以吃叶，大多数人食用莴苣都是吃根茎的，茎可炒吃或者凉拌。莴苣的叶子也有多种吃法，而芦笋是没有叶子可食用的，莴苣有叶子而芦笋没有，与莴苣毫无相似之处，所以从外表可以这两个不是同一种菜。

请问芦笋和竹笋有什么区别

1、生长环境不同：芦笋一般生长于靠水的沼泽地带，竹笋一般生长在泥土较为坚硬的山林地带。

2、植株大小不同：芦笋的植株大小与竹笋相比较要小很多。

3、植物种类不同：芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本植物石刁柏的幼苗，竹笋则是禾本科竹亚科多年生常绿植物。

芦笋和竹笋有什么区别

芦笋和竹笋的区别在于外形不相同，生长环境不相同，营养价值不相同，科属不相同，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，竹笋含有一种白色的含氮物质，所以有一股独有的清香味，科属不相同，芦笋是天门冬科植物石刁柏的嫩芽，可供蔬菜食用，它未出土是白色的，所以叫白笋，而出土后为绿色的，所以被称为绿笋，而竹笋我们比较熟悉，它是竹的幼芽，自古以来就被当做菜中珍品，是我国的传统美味佳肴，食用和栽培历史悠久，外形不相同，芦笋为直立草本，可高达1米，茎干平滑细长，外表颜色为绿色和白色，尾部带花，而竹笋可分为春笋、冬笋、鞭笋，春笋顾名思义是春天生长出，它也是细长的，但是外壳有一层笋叶；

芦笋和春笋有什么区别

1、来源不同

芦笋：芦笋是天门冬科天门冬属多年生草本食物石刁柏的幼苗，未出土呈白色的称为白笋，出土后呈绿色的称为绿笋，它一般集中分布在我国江苏徐州、山东菏泽等地，北方比南方生长得更好。春笋：春笋又叫竹笋，笋等，是多年生常绿草本植物毛竹、早竹等散生型竹种的地下茎，它类型众多，分布范围极广。

2、外形不同

芦笋：芦笋是一种直立草本，是一种肉质茎，多呈绿色，高可达一米，茎较细且平滑，呈圆柱状，前端有一截像鳞片一样的花纹。春笋：春笋笋体肥大，颜色多洁白或带有淡黄色，有一圈圈的竹节，外面包有多层黑色条纹状的外皮，且富有细细的绒毛。

3、口感不同

芦笋：芦笋是一种肉质茎，吃起来口感鲜嫩脆爽，滑润可口，有独特香味，略带有一些苦味，有的人可能不是很能接受。春笋：春笋肉质十分鲜嫩脆爽，气味清香，由于其中纤维素含量比较高，所以吃起来还略带有嚼劲，是春季十分受欢迎的一种食物。