徐妈妈

鱿鱼须怎么炒

爆炒鱿鱼须

炒鱿鱼须的步骤：

1.鱿鱼须洗净，去皮切段，腌制半小时。

2.油锅加油，爆香姜蒜，加入鱿鱼须，大火翻炒收汁。

3.加入海鲜酱、韩式辣酱、孜然粒、辣椒粉、花雕酒、白胡椒粉、盐，翻炒均匀。

4.出锅前撒上芝麻，即可享用。

大鱿鱼须家常做法

1.

首先准备洋葱45克，土豆丝15克，胡萝卜丝十克，尖椒15克，蒜片15克，葱丝十克，干辣椒五克，姜丝十克。

2.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，中火加热至六成温。

3.

接着放入豆瓣酱15克，炒出香味。

4.

然后放入葱丝十克，干辣椒五克，姜丝十克，蒜片15克，尖椒15克。

5.

再放入大鱿鱼须500克，土豆丝15克，洋葱45克，红萝卜40克，翻炒均匀，放入生抽15毫升，蚝油五毫升，鸡精五克，食用盐20克，食用盐15克，不断的用锅铲翻炒三分钟即可关火。

6.

三分钟以后直接盛出，如下图所示，大鱿鱼须就做好了。

炒鱿鱼须家常做法爆炒

主料：鱿鱼须500克

辅料：大蒜1头小米辣15颗泡野山椒5克花椒5克白糖1勺白酒1勺芹菜1根油10毫升味精1茶匙

爆炒鱿鱼须的做法

1.大蒜切成大点的颗粒，红色的小米辣切成小截

2.油热之后下花椒，然后再倒大蒜和红色小米辣

3.佐料爆炒后下鱿鱼须

4.加点酒、盐巴和糖继续翻炒

5.泡山椒下锅，然后放芹菜炒一下就可以起锅了

炒鱿鱼须的正确方法

主料：鱿鱼须1斤，蚝油1勺，蒸鱼酱油1勺，葱2颗

辅料：姜3片

做法：

1.姜切丝，葱切段备用。

2.鱿鱼须洗净，切段，锅中加水煮开倒入鱿鱼须，加1勺味料酒去腥，再次煮开，捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3.锅中加油，倒入姜丝炒出香味。

4.倒入鱿鱼须翻炒半分钟。

5.加入1勺蚝油。

6.加入1勺蒸鱼酱油。

7.把酱汁都翻炒均匀，再翻炒1分钟，加入葱段再翻炒两三手就可以了，酱炒鱿鱼须就做好了。

家庭版炒鱿鱼须的做法

1.

将鱿鱼须清洗干净，洋葱切丝、青红椒去籽切丝，姜蒜分别洗净切好。

2.

将料酒、生抽、蚝油、白糖、孜然粉和辣椒粉放到一起搅拌均匀备用。

3.

锅中放水加入姜片和料酒煮开后，放入鱿鱼须焯水1分钟捞出，过凉水，焯水时间不宜过长，鱿鱼须会老的。

4.

起油锅，放入姜蒜炸出香味，再放入一勺豆瓣酱炒出红油，炒出香味。

爆炒鱿鱼须怎么做

1、鱿鱼洗干净泡清水里，放入一勺料酒，少许姜片，然后准备其他材料。半碗干辣椒里面放一把花椒，姜蒜切片适量，不需要太精确。洋葱和芹菜切段备用。

2、关键的一步：把泡了一会的鱿鱼冲洗干净，沥干水份。锅内倒油烧热，把鱿鱼倒进去大火翻炒几分钟捞出，锅内油倒掉不要了，这样可以去腥以及炒掉鱿鱼不干净的东西。

3、锅中重新倒油，五成热时倒入一勺白糖，小火，待白糖变成焦糖色稍微冒泡泡后倒入那碗干辣椒碗里的全部佐料炒香。然后再倒入芹菜和洋葱炒香。（这个步骤差不多中火）。

4、倒入鱿鱼，大火翻炒几下，然后倒入一勺耗油，盐适量快速翻炒均匀，关火。

5、装盘，撒上白芝麻，葱花，芹菜叶当装饰，好吃又好看！

6、配上米饭和甜点，棒！