徐妈妈

黄桃罐头家庭自制法

用料

黄桃4个（去核780克）

冰糖120克

柠檬汁15克

水适量

做法步骤

1、将黄桃洗净去皮；

2、用刀在黄桃身上先划十字；

3、然后继续分割成8份，在其中一份的位置将刀伸进去然后向外挖出一瓣；

?4、依次将其余的部分分别取出来；；

?5、将果肉放入锅中加入水刚刚没过黄桃，放入冰糖；

?6、中小火煮至冰糖融化；

?7、加入柠檬汁继续煮；

?8、开中大火煮约15左右即可，煮的同时将玻璃罐子高温消毒备用；

?9、将煮好的黄桃连肉带汁一起趁热装入罐子里，密封保存。

黄桃罐头生产过程

一般是先将黄桃选材后洗净，去核再切块，然后入瓶，灌汁，再送入蒸笼高温清蒸消毒杀菌，待其稍冷却后上盖旋紧即可。再下来便可贴标装箱了。其中选材时将有腐痕或虫蚀的抛弃。高温消毒灭菌后应是无菌的环境中上盖并封闭的。否则。罐头易被大菌感染并发霉变质。

自制黄桃罐头的家常做法

主料

黄桃5个

辅料

冰糖适量

做法步骤

1.黄桃准备好。

2.用刮刀轻轻刮去外皮。

3.去核切成块。

4.放入干净的小盆里，加入适量冰糖，冰糖的量可根据自己的喜好添加，不用加水，因为桃子在蒸制过程中自身会有汤汁，上锅蒸大约半个小时（开锅开始算）

5.蒸好后可放入密封的罐子中，放凉后放入冰箱里。

6.酸甜度刚刚好，汤汁浓稠，特别香甜好吃。

水果罐头的做法

水果罐头的做法：

工具/原料

各种自己喜欢的水果（苹果梨山楂橘子……）

白糖

罐头瓶、或者广口瓶（要带密封用的瓶盖哦）

刀

锅水盆

步骤/方法

1.煮一锅开水，锅开后可以放到干净的盆里面晾着。

2.将玻璃瓶做消菌处理，先将瓶子和盖子用清水清洗。

3.然后用热水煮沸或者在蒸笼上蒸2种方法来处理。要用热水煮沸你可以将瓶子放到锅中的水里，水位要盖住瓶子的最高位，如果瓶子太高可以将水开后继续煮15分钟后停火；要用蒸的方法可以往锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后继续蒸煮15分钟后停火。

4.趁着煮水杀菌的时候你可以将准备的水果中外皮完好，无斑点，无腐烂的水果挑拣出来作为原料，没有病菌的水果才可以保存更久。

5.挑拣出来之后用水清洗，洗掉上面的泥土污渍。

6.用刀将水果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。

7.用刀将水果切成块，大小要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够一口吃掉一块。如果是橘子的话将皮剥干净就可以了。

8.将切好的成块水果放入刚才准备好的玻璃瓶中，放一层水果后撒一勺子糖，然后继续放一层水果，再放一次糖，如此反复。直到快要将瓶子放满。

将第一步中晾凉的开水加到装好了水果和糖的玻璃瓶里面。水不要满，要距离瓶口留一两寸的距离。

9.将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上面蒸，为了节省空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，但是不要扣。

等锅里面的水开了之后开始计时，继续蒸煮15分钟后停火。

10.开锅后将罐头取出，并立刻将罐头盖子拧上拧紧。

等瓶子凉却之后看盖子，如果盖子向下微微凹陷，那么说明这瓶罐头做得很好。如果瓶盖平平或者有向上突起的样子则说明跑气了，这瓶罐头就不易长时间存放了。

黄桃罐头的自制方法

【菜品】：黄桃罐头

【烹饪食材】:黄桃4个、冰糖100g、纯净水500毫升。

【烹饪步骤】:

步骤1、首先将准备好四个黄桃，全部用清水洗净表面，随后将黄桃表皮全部剥掉，放在碗中备用。

步骤2、先用刀将黄桃一分为二，取出其中的果核，然后桃子底部去掉，在用刀切成袭击喜欢的形状，全部切好后，放在碗中等待使用。

步骤3、起锅烧水，放入黄桃块，水没过黄桃即可，然后加入适量的冰糖块，小火开始煮。

步骤4、随后将黄桃水全部煮沸，搅拌一下让冰糖全部融化，用勺子将水上的浮沫全部撇干净。

步骤5、全部操作好后，常温放置冷却，或者直接装在碗中用冷水冷却。

步骤6、随后喜欢常温的就可以装碗食用，吃不完的可以密封在瓶子里，冷藏，随时取出食用。

贴士1、在准备黄桃的时候要将表面充分洗净，不然表面的绒毛很容易进入到果肉当中，很不卫生。可以在清洗时，蘸取适量的食盐，用手对黄桃表皮进行搓洗，能够有效地洗净。

贴士2、在烧水的时候尽量要放得稍微多一些，将黄桃全部没过，这样才能确保后续软烂入味。

如何做黄桃罐头

1、将洗干净的黄桃刮掉表面的皮。

2、然后对半切开切成小块。

3、在锅中加入清水和适量的冰糖。

4、水开以后下入切好的黄桃。

5、煮熟的黄桃装到罐子里面。

6、想要吃的时候从罐子里面倒出来就可以了，黄桃罐头就做好了。

扩展资料：

黄桃罐头是一种由黄桃制作而成的罐头。富含补充维生素C，人体所需纤维素、胡萝卜素等。一般可以开盖即食，也可以高温加热食用。炎热的夏天，将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后，口味更佳。

黄桃的营养十分丰富，根据农科院专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的番茄黄素、胡萝卜素及多种微量元素，如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。

锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃两个可以起到通便、降血糖、血脂、抗自由基、祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。